Hamsili Patates Dolma
6 kişilik
1 sa 20 dk
Orta
Hamsili Patates Dolma
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- yarım kilogram hamsi
- 1,5 kilogram patates · iri
- yarım adet domates
- yarım adet soğan · kuru
- yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Hamsileri iyice temizleyin.
-
Kılçıklarını çıkartın.
-
Patatesleri soyun.
-
İçlerini dolma olacak şekilde oyun.
-
Hamsileri bir kapta tuzlayın.
-
Soğan ve maydanozu ince ince doğrayıp kırmızı biberle karıştırın.
-
Domatesleri yuvarlak bir biçimde kesin.
-
Hamsileri içi oyulmuş patatesin içine doldurup üstüne soğan, maydanoz ve baharat karışımını koyun.
-
Yuvarlak kesilen domatesler ile üstünü kapatın ve bir tepsiye dizin.
-
Tepsiye biraz su koyup orta hararetli bir ocakta 15-20 dakika pişirin.20 dk
-
Patateslerin üstüne suda erittiğiniz salçayı sürün.
-
Tepsiyi sıcak bir fırına sürün.
-
20 dakika sonra tepsiyi fırından çıkarın ve servis yapın.20 dk
İpuçları
Yemek İKİ AŞAMADA pişiyor: tepsiye biraz su konup ORTA HARARETLI OCAKTA 15-20 dakika, sonra salça sürülüp SICAK FIRINDA 20 dakika daha. Ocak patatesi içten yumuşatıyor, fırın üstünü kızartıyor. Salça kuru sürülmüyor, SUDA ERITILIP sürülüyor. Patateslerin üstü yuvarlak kesilmiş DOMATESLE kapatılıyor; domates hem kapak hem nem kaynağı. Hamsiler bir kapta tuzlanıyor; tuzun yeterli olup olmadığını bu aşamada kontrol edip ekleyebilirsiniz. Zevkinize göre başka baharatlar da kullanabilirsiniz.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.