Hardal Soslu Tavuk
6 kişilik
1 sa 5 dk
Orta
Hardal Soslu Tavuk
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 6 adet tavuk budu · yaklaşık 2 kg, buyuk
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı · 30 ml
- 2 yemek kaşığı tereyağı · 30 g, oda sıcaklığında
- 2 yemek kaşığı hardal · 20 g
- 6 adet grisini
- 1 su bardağı galeta unu · 125 g
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Tavuk butlarını tuzlu suda, etleri kemikten ayrılmaya başlayacak kıvama gelene kadar yaklaşık 25 dakika haşlayın ve süzün.25 dk
-
Haşlanmış butların üzerine tuz serpin, fırçayla zeytinyağı sürün ve ılımaya bırakın.
-
Oda sıcaklığındaki tereyağını hardalla çatalla ezerek pürüzsüz bir sos elde edin.
-
Grisinileri el blenderinin küçük kabında, iri kırıntılar kalacak şekilde çekin ve galeta unuyla karıştırın.
-
Butların üzerine hardallı tereyağı sosunu sürün, ardından grisinili galeta ununa her yüzünü bastırarak bulayın.
-
Fırının ızgara ayarını açın ve butları üst rafa alın. Kaplama altın rengi olup çıtırdayana kadar 15-20 dakika, ara sıra çevirerek kızartın.20 dk
İpuçları
Grisini bulamazsanız aynı miktarda kurutulmuş ekmek dilimini iri kırarak kullanabilirsiniz. Haşlama suyunu çorbaya saklayın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.