Hardal Sosu
4 kişilik
25 dk
Orta
Hardal Sosu
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı krema
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 diş sarmısak
- 1 adet limonun suyu
- karabiber
- tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Orta boy bir tencerede yağı kızdırın.
-
Sarımsağı koyup ara sıra karıştırarak kızartın.
-
Tencereyi ateşten alıp un, biber ve tuzu ekleyip karıştırarak pürtüksüz hale getirin.
-
Yavaş yavaş önce kremayı, sonra da hardalı ekleyip karışıma iyice yedirin.
-
Tencereyi kısık ateşe oturtup devamlı karıştırarak kaynatmadan, koyu ve pürtüksüz olana kadar pişirin.
-
Ateşten alıp limon suyunu ekleyip karıştırın.
-
Sosu ısıtılmış sosluğa koyup servis edin. Afiyet olsun.
İpuçları
Un TENCERE ATEŞTEN ALINDIKTAN SONRA ekleniyor; sıcak yağda un atılırsa hemen topaklanır. Krema da hardal da YAVAŞ YAVAŞ ve karıştırılarak yediriliyor. ⚠️ Sos KAYNATILMIYOR: kısık ateşte, devamlı karıştırarak koyulaşıyor; kaynarsa krema kesilir ve hardal acılaşır. Limon suyu ATEŞTEN ALINDIKTAN sonra giriyor. Sos ISITILMIŞ sosluğa konuyor, yani soğuk kapta servis edilmiyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.