Hindistan Cevizli Kurabiye

Name: Hindistan Cevizli Kurabiye
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 24 kişilik
Ingredients: 3 su bardağı un; 2 adet yumurta; 1,5 çay bardağı su; 1 tatlı kaşığı sirke; 9 yemek kaşığı margarin; yarım çay kaşığı tuz; 4 yemek kaşığı margarin; 1,5 çay bardağı pudra şekeri; 1 su bardağı un; yarım çay kaşığı vanilya; yarım su bardağı hindistan cevizi; 2 çay bardağı toz şeker; 6 adet yumurta akı; 1 tatlı kaşığı tereyağı; 1 su bardağı hindistan cevizi; 1 tatlı kaşığı sirke; yarım çay kaşığı tuz

24 kişilik 1 sa 30 dk Zor

Etsiz Vejetaryen

Hindistan Cevizli Kurabiye

Malzemeler

Porsiyon 24 kişi

Sade Hamur İçin
3 su bardağı un
2 adet yumurta
1,5 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı sirke
9 yemek kaşığı margarin
yarım çay kaşığı tuz
Hindistan Cevizli Hamur İçin
4 yemek kaşığı margarin
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı un
yarım çay kaşığı vanilya
yarım su bardağı hindistan cevizi
İç Malzemesi İçin
2 çay bardağı toz şeker
6 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 su bardağı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı sirke
yarım çay kaşığı tuz

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç

Sade hamur malzemelerinden unu, suyu, yumurtayı, sirkeyi, tuzu ve 3 çorba kaşığı margarini karıştırıp yoğurun.
Hazırladığınız hamuru 15 dakika dinlendirin.
15 dk
Dinlenen hamuru tezgâh üzerine yayın.
6 çorba kaşığı margarini üzerine yayarak hamuru ikiye katlayın.
Hamuru dikdörtgen açın ve beşe katlayın.
Bu işlemi bir kez daha tekrar edin.
Hamuru beşe katlanmış olarak 30 dakika dinlendirin.
30 dk
Hindistan cevizli hamur için margarin, pudra şekeri, vanilya, un ve hindistan cevizini karıştırıp yoğurun.
İç malzemesi için hindistan cevizi, şeker, yumurta akı ve tereyağını kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
Karışıma sirke ve iç malzemesinin tuzunu da ekleyerek 2 dakika daha karıştırın.
2 dk
Hazırladığınız sade hamuru tezgâhın üstüne açın.
Hindistan cevizli hamuru üzerine yayın.
Hamuru ikiye katlayın.
Dikdörtgen açarak beşe katlayın.
Yarım santim kalınlığında açın.
İç malzemesini açtığınız hamurun üzerine yayın.
Hamuru dikdörtgen ya da yuvarlak keserek 180 derecede 10 dakika pişirin.
10 dk
Pişirdiğiniz kurabiyeleri hindistan ceviziyle süsleyerek servis edin.

İpuçları

Üç ayrı hazırlık var: katmerli sade hamur, hindistan cevizli hamur ve pişmiş iç. Sade hamurun katlanıp dinlendirilmesi kat kat olmasını sağlıyor, sürelerini kısaltmayın. Margarin ikiye bölünüyor: 3 kaşık hamura, 6 kaşık katlama arasına. Hindistan cevizi ceviz değildir; bu tarif ceviz kullanan kurabiyelerden ayrı durur.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan vermek için giriş yap