Hurma Tatlısı
12 kişilik
1 sa 15 dk
Orta
Hurma Tatlısı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su veya maden sodası
- 1 su bardağı tereyağı veya margarin · erimis
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı kızartmak için sıvı yağ
- 4 su bardağı toz şeker · şerbeti için
- 4 su bardağı su · şerbeti için, şekeri örtecek kadar
- yarım adet limonun suyu · şerbeti için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Unu bir kaba koyup içine yumurtayı, yağı, maden sodasını ve tuzu katıp iyice yoğurun.
-
Kulak memesi kıvamına gelince ceviz büyüklüğünde yuvarlak hamur parçaları haline getirin.
-
Yuvarlak hamur parçalarına pürtüklü bir şekil vermek için tel süzgecin üzerine koyun.
-
Kızgın yağın içine atın.
-
Pembeleşince kevgir kaşıkla alıp çukur bir kaba aktarın.
-
Diğer tarafta bir tencereye şekeri koyun.
-
Üzerine örtecek kadar su ve yarım limonun suyunu ilave edin.
-
Kısık ateşte ağdalı bir sıvı haline gelene kadar pişirin.
-
Ateşten alın.
-
İçine kızarmış hurmaları atıp 10-15 dakika bekletin.15 dk
-
Servis tabağına alıp servis yapın.
İpuçları
Buradaki "hurma" meyve değil, tel süzgeçte pürtüklü şekil verilip kızartılan hamur parçasının adı — tarifte hurma meyvesi kullanılmıyor. Pürtüklü yüzey tel süzgecin üzerinde bastırılarak yapılıyor; o pürtükler şerbeti tutuyor. Şerbet AGDALI kıvama gelene kadar kısık ateşte kaynıyor, sulu şerbet hamuru dağıtıyor. Kızarmış hamurlar ateşten ALINMIS şerbete atılıyor ve 10-15 dakika bekliyor. Limon şekerin kristalleşmesini önlüyor. Hamurun sıvısı için su yerine maden sodası kullanılabilir, kabarmayı artırıyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.