İçli Adana
4 kişilik
1 sa 5 dk
Orta
İçli Adana
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 2 adet patates · haslanmis
- 100 gram kuzu kıyması
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı margarin
- 1 tatlı kaşığı salça
- yarım su bardağı yakın galeta unu
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı sıvı yağ · kızartmak için
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- yarım çay kaşığı kimyon
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Haşlanmış patatesleri, biraz tuz da ilave ederek püre haline getirin.
-
Buzdolabında soğutun.
-
Çıkardıktan sonra patatesli hamurdan küçük bezeler koparın.
-
Başparmağınız yardımıyla içli köfte yapar gibi oyun.
-
Bir tavaya 1 tatlı kaşığı margarini koyup eritin.
-
Yemeklik doğranmış soğan ve kuzu kıymasını ekleyin.
-
Karıştırarak birkaç dakika kavurun.
-
1 tatlı kaşığı salça ve tuzu ilave edin.
-
Karabiber ve kimyonu ekleyin.
-
Bir süre daha çevirip ocaktan alın.
-
Ilınmaya bırakın.
-
İçlerini oyduğunuz patateslerin içine bu harcı doldurun.
-
Düzgünce kapatın.
-
Hazırladığınız içli adanaları önce galeta ununa, sonra çırpılmış yumurtaya bulayın.
-
Kızgın sıvı yağda ara sıra çevirerek altın sarısı renk alana dek kızartın.
İpuçları
Patatesli hamur buzdolabında soğutulmadan oyulmuyor; ılık püre parmakla açılırken dağılıyor. Harç da ılıtılıp konuyor, sıcak harç hamuru yumuşatıyor. Kaynak bulama sırasını "önce galeta unu, sonra yumurta" olarak veriyor; kaplamada olağan sıra bunun tersidir (galeta unu en dışta kalır). Kaynağın sırası korundu.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.