İmroz Usulü Kabak
6 kişilik
35 dk
Kolay
İmroz Usulü Kabak
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram kabak
- 250 gram un
- tuz
- 2 su bardağı kızartmalık zeytinyağı
- 1 adet tarator · kase, servis için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kabakları cips patates gibi ince dilimleyin.
-
Yıkayıp tuzlayın ve 30 dakika bekletin.30 dk
-
Kabakları tekrar suda yıkayın.
-
Unlayıp ardından suya batırın.
-
Kızgın zeytinyağında kızartın.
-
Taratorla servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Kabaklar CIPS INCELIGINDE dilimleniyor; kalın dilim içten pişmeden dışı kararıyor. Tuzlanıp 30 DAKIKA bekletilmesi kabağın suyunu salmasını sağlıyor; bu bekleme süre alanlarına dahil değil. Sonra tuzu alınması için TEKRAR yıkanıyor. Sıra kaynakta özellikle vurgulanıyor: ÖNCE UN, SONRA SU — bu sırada un dilime yapışıp ince bir kabuk tutuyor, ters sırada un suda dağılıyor. Yağın kızgın olması şart; ılık yağda kabak yağ çekiyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.