İncik Kebabı
4 kişilik
2 sa 20 dk
Orta
İncik Kebabı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 4 adet kuzu incik
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet dolmalık biber
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı salça
- 1 litre su
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 1 çay kaşığı biberiye
- 3 adet defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 adet patates
- 8 adet fasulye · taze
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kuzu incikleri temizledikten sonra tencereye aktarın.
-
Biberlerin çekirdek yataklarını çıkardıktan sonra iri parçalar halinde doğrayın.
-
Etin üzerine ekleyin.
-
Sulandırılmış 1 çay kaşığı domates salçasını ilave edin.
-
Soğanın kabuklarını soyduktan sonra iri iri doğrayın.
-
Soğanı da tencereye ekleyin.
-
1 litre suyu tencereye aktarın.
-
Son olarak 1 çay kaşığı tane karabiberi, 1 çay kaşığı biberiyeyi, 3 adet defne yaprağını ve 1 tatlı kaşığı tuzu tencereye aktarın.
-
Etler yumuşayana dek pişirin.
-
Önceden haşladığınız patates ve taze fasulyelerle birlikte servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
İncik uzun pişen bir et: ölçüt süre değil, ETLERIN YUMUŞAMASI. Salça doğrudan değil SULANDIRILARAK giriyor; yoğun salça tencerenin dibini tutar. Su ölçüsü BIR LITRE ve etlerin üzerini geçecek kadar. Biberiye, defne yaprağı ve TANE karabiber suyun içine en son atılıyor — tane karabiber öğütülmediği için acılık vermeden koku veriyor. Patates ve taze fasulye bu tencerede pişmiyor; ÖNCEDEN haşlanıp yanında servis ediliyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.