İrmikli Köfte
4 kişilik
1 sa 25 dk
Kolay
İrmikli Köfte
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 500 gram dana kıyma
- 1 kahve fincanı irmik
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 kahve fincanı yoğurt
- tuz
- karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- kızartmak için yetecek kadar sıvı yağ
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Soğanı rendeleyin.
-
Sarımsakları ezin.
-
Kıyma, irmik, soğan, sarımsak ve yoğurdu derin bir kaba alın.
-
Tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
-
Buzdolabında 55 dakika bekletin.55 dk
-
Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.
-
Avuç içinizde oval şekil verin.
-
Sıvı yağı tavada kızdırıp köfteleri pişirin.
-
Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Harcı bağlayan şey EKMEK DEGIL IRMIK: bir kahve fincanı irmik yoğurdun suyunu çekiyor ve köfte tavada dağılmıyor. Yoğurt de aynı ölçüde kullanılıyor. Soğan RENDELENIYOR, doğranmıyor; doğranmış soğan köfteyi çatlatır. Harç buzdolabında 55 dakika dinleniyor — irmiğin şişmesi için gereken süre bu. Köfteler avuç içinde OVAL şekillendiriliyor ve kızgın yağda pişiyor. Sıcak servis ediliyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.