Ispanak Köftesi
4 kişilik
1 sa 5 dk
Orta
Ispanak Köftesi
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 200 gram ıspanak
- 200 gram tuzsuz beyaz peynir
- 100 gram kaşar peyniri rendesi
- 1 yemek kaşığı margarin
- 3 yemek kaşığı un · harca ve eli unlamaya
- 1 adet soğan · kucuk
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı sıvı yağ · kızartmak için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Ispanakları yıkayıp yapraklarını ince ince kıyın.
-
Kuru soğanı rendeleyip bir kaşık margarinle pembeleştirin.
-
Ispanakların suyunu sıkarak soğana ilave edin.
-
Ispanak suyunu salıp da çekene kadar kavurun.
-
Sonra ateşten alıp soğumaya bırakın.
-
Soğumuş ıspanağa ufalanmış beyaz peynir, kaşar peyniri, un, çırpılmış yumurta ve biraz tuz ilave ederek hepsini iyice karıştırın.
-
Sonra bu karışımı elle birkaç dakika yoğurun.
-
Ispanak harcından küçük parçalar alın.
-
Elinizi unlayıp yassı, oval köfteler yapın.
-
Kızgın yağa atarak kızartın.
-
Kâğıt peçete üzerine alıp yağını süzdürün.
-
Servis tabağına dizip sıcak servis yapın.
İpuçları
Ispanak harca çiğ girmiyor: soğanla birlikte suyunu SALIP ÇEKENE kadar kavruluyor ve SOGUTULUYOR. Sıcak harca peynir katılırsa eriyip köfte dağılıyor. Ispanakların suyu ayrıca ELLE SIKILIYOR, ıslak ıspanak harcı sulandırıyor. Unun bir kısmı harca giriyor, kalanıyla eller unlanıyor — yapışkan harç ancak unlu elle şekillendirilebiliyor. Köfteler yassı ve oval; kalın köfte içten çiğ kalıyor. Kızarınca kâğıt peçeteyle yağı süzdürülüyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.