Ispanaklı Akıtma
6 kişilik
1 saat
Orta
Ispanaklı Akıtma
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 500 gram ıspanak yaprağı
- 2 adet soğan
- 300 gram yoğurt
- 2 diş sarımsak
- karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Süt, un, yumurtalar ve tuzu telle iyice çırpın.
-
Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup kızdırın.
-
Bir kepçe sıvı hamurdan tavaya dökün.
-
Her iki tarafını kızartın.
-
Ispanakları doğrayıp yıkayın.
-
Üzerinden kaynar su geçirin.
-
Soğanı ince doğrayıp 2-3 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun.
-
Ispanakları ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirin.
-
Tuz ve karabiber ekleyin.
-
Her akıtmanın içine yeteri kadar ıspanak koyup rulo biçiminde sarın.
-
Yoğurdu sarımsakla karıştırın.
-
Yoğurdu akıtmaların üzerine gezdirip servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Akıtma hamuru SIVI; telle çırpılıyor ve kepçeyle tavaya dökülüyor. Her akıtma İKI YÜZÜ ayrı ayrı kızartılıyor. Ispanak doğrandıktan sonra ÜZERINDEN KAYNAR SU geçiriliyor — haşlanmıyor, yalnızca diriliği kırılıyor. İç SUYUNU ÇEKINCEYE KADAR pişiyor; sulu iç akıtmayı yumuşatıp yırtıyor. Sarımsaklı yoğurt pişirmeye girmiyor, servis anında üzerine gezdiriliyor. Tuz İKI YERDE kullanılıyor: hamurda bir çay kaşığı, ıspanakta damağa göre.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.