Ispanaklı Makarna
4 kişilik
1 sa 5 dk
Orta
Ispanaklı Makarna
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 paket burgu makarna
- 1,5 adet ayıklanmış ıspanak · kase
- 1,5 adet labne peyniri · kase
- 2 adet közlenmiş kırmızı biber
- 3-4 dal maydanoz
- 3 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 2 yemek kaşığı kaşar peyniri · rendelenmis
- 10 su bardağı su · haşlamak için
- 1 yemek kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Ispanakları bol suda yıkayın.
-
Diri kalacak şekilde tuzlu suda haşlayıp süzün.
-
Ispanaklar soğuyunca elinizle sıkıp iri iri doğrayın.
-
Biberleri süzüp dilimleyin.
-
Maydanozu ayıklayıp ince ince kıyın.
-
Derin bir kasede labne peynir, kıyılmış biber ve maydanozu karıştırın.
-
Sütü ilave edip yumuşak bir krema haline gelinceye kadar çatalla ezerek karıştırın.
-
Makarnayı bol tuzlu suda haşlayıp süzün.
-
Tavada tereyağını eritip sarımsağı ilave edin.
-
Sararıncaya kadar kavurup yağdan çıkarın.
-
Aynı yağa çam fıstığını ilave edin.
-
Tahta kaşıkla karıştırarak kavurup ateşten alın.
-
Kavrulan fıstıkları peynirli karışıma ilave edip harmanlayın.
-
Hazırladığınız peynirli karışımı makarnaya ekleyin.
-
Tuz ve karabiber ilave edip iyice karıştırın.
-
Derin bir cam kaseyi hafifçe ısıtın.
-
Makarnalı karışımdan bir kat yayıp üzerine ıspanak döşeyin.
-
En üstte makarnalı karışım kalacak şekilde malzemeyi kat kat döşeyin.
-
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
-
Maydanoz yaprakları ile süsleyip hemen servis yapın.
İpuçları
Sarımsak yemekte KALMIYOR: tereyağında sararıncaya kadar kavrulup yağdan çıkarılıyor, yalnızca kokusunu bırakıyor. Aynı yağa çam fıstığı atılıp tahta kaşıkla kavruluyor. Ispanak DIRI kalacak şekilde haşlanıp soğuyunca ELLE SIKILIYOR; ıslak ıspanak kremayı sulandırıyor. Servis kabı derin bir cam kase ve ÖNCEDEN HAFIFCE ISITILIYOR, soğuk kap makarnayı soğutuyor. Malzeme karıştırılmıyor, KAT KAT döşeniyor: makarnalı karışım, ıspanak, yine makarnalı karışım. Fırına girmediği için hemen servis ediliyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.