Kabak Ekşisi
4 kişilik
1 sa 15 dk
Orta
Kabak Ekşisi
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 6 adet kabak
- 6 adet sivri biber
- 1 adet soğan
- 100 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı erik ekşisi
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- 1 dal maydanoz
- bir tutam karabiber
- bir miktar su
- yeterince sıvı yağ · kızartmak için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kabak ve biberlerin içini çıkarın.
-
Sıvı yağda kızartın.
-
Margarini tencereye alıp eritin.
-
Yemeklik doğradığınız soğan ve kıymayı tencereye alıp kavurun.
-
Salça ve yıkanmış pirinci de koyup kavurmaya devam edin.
-
Hazırladığınız harcı başka bir tencerede kaynatın.
-
İçine pekmezi ve erik ekşisini ilave edin.
-
Bir tutam karabiber ve kıyılmış maydanoz ekleyip kaynatın.
-
Hazırladığınız harcı, kızarmış kabak ve biberlerin içine doldurun.
-
Kalan salça ve suyu karıştırıp yemeğin üzerine dökün.
-
10-15 dakika daha pişirip servis yapın. Afiyet olsun.15 dk
İpuçları
Kabak ve biber doldurulmadan ÖNCE kızartılıyor; kızarmış kabuk harcı tutuyor ve dolma pişerken dağılmıyor. Harç tencerede İKI AŞAMADAN geçiyor: önce margarinde soğan, kıyma, salça ve pirinçle kavruluyor, sonra BAŞKA bir tencerede pekmez ve erik ekşisiyle kaynatılıyor. Yemeğin "ekşi"si bu ikilidir: PEKMEZ tatlıyı, ERIK EKŞISI ekşiyi veriyor. Salça İKIYE bölünüyor: bir kısmı harca, kalanı suyla karıştırılıp üste dökülüyor. Pirinç çiğ giriyor ve son on beş dakikada pişiyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.