Kabak Kalye
6 kişilik
1 sa 10 dk
Orta
Kabak Kalye
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 500 gram kabak · jülyen
- 200 gram havuç · jülyen
- 400 gram soğan · piyaz doğranmış
- 80 gram pirinç
- 250 mililitre sızma zeytinyağı
- 1 su bardağı naturel portakal suyu
- 25 gram şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet limon
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Doğranmış soğanı tencerenin dibine yerleştirin.
-
Onun üstüne havuçları, sonra kabakları ve şekeri ekleyin.
-
Pirinci de ekleyin.
-
Tuzu, sıvı yağı ve bir miktar su ekleyin.
-
Bir bardak portakal suyu ekleyin.
-
Üzerlerine yağlı kâğıdı örtüp bir tabağı ters çevirip üstüne koyun.
-
Tekrar yağlı kâğıdı serip tencerenin kapağını kapatın.
-
Çok ama çok kısık ateşte 45 dakika pişirin.45 dk
-
Soğuduktan sonra buzdolabına koyun.
-
İyice soğuduktan sonra yağlı kâğıtları alıp bol limon sıkarak servis yapın.
İpuçları
Sebzeler karıştırılmıyor, tencereye KAT KAT diziliyor: en alta soğan, üstüne havuç, en üste kabak. Üzerine yağlı kâğıt ve ters çevrilmiş bir tabak konuyor — tabak sebzeleri bastırıp suyun içinde tutuyor, kâğıt da buharı hapsediyor. Ateş çok kısık: 45 dakika boyunca kaynatılmıyor, pişiriliyor. Zeytinyağlı olduğu için soğuk sunuluyor. Kaynak 35 gram tuz veriyor; bu miktarda yemek yenmez, bir tatlı kaşığı yeterli. Yağlı kâğıt gerekiyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.