Kabak Köftesi
6 kişilik
1 sa 10 dk
Orta
Kabak Köftesi
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 3 adet kabak
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı un · silme
- yarım su bardağı süt
- 2/3 su bardağı kaşar peyniri · rendelenmis
- yarım su bardağı ekmek içi · bir avucu harca, kalanı bulamaya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kabakları haşlayıp rendeleyin.
-
Margarini bir tencerede eritin.
-
İnce doğranmış soğanı ekleyin.
-
Pembeleşinceye kadar kavurun.
-
Unu ilave edin.
-
Unun rengi değişmeye başladığında azar azar yarım su bardağı sütü ekleyin.
-
Topaklanmaması için sürekli karıştırın.
-
Sos kıvamına gelince tencereyi ateşin üstünden alın.
-
Tuzunu ve karabiberini ayarlayın.
-
Rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin.
-
Bir avuç dolusu ekmek içini eleyin.
-
Haşlanmış ve rendelenmiş kabakları ilave edin.
-
İyice karıştırın.
-
Karışımdan 1 yemek kaşığı alın.
-
Kaşık şekli verdikten sonra kalan ekmek içine bulayın.
-
Malzeme bitene dek bu işlemi tekrarlayın.
-
Hafifçe yağlanmış tepsiye dizin.
-
190 dereceye ayarlanmış fırında 30 dakika pişirin.30 dk
-
Sıcak servis yapın.
İpuçları
Köftenin bağlayıcısı sütle kurulan koyu bir meyane: un rengi DEGISMEYE BASLAYINCA süt azar azar ekleniyor, bir kerede dökülürse topaklanıyor. Kaşar ve ekmek içi ateşten ALINDIKTAN sonra giriyor. Ekmek içi iki işe bölünüyor: bir avucu harca eleniyor, kalanı köftelerin dış kaplaması oluyor. Köfteler kızartılmıyor, hafifçe yağlanmış tepside fırında pişiyor. Şekil elle değil KAŞIKLA veriliyor; harç yumuşak olduğu için elde durmuyor. Kabaklar harca girmeden önce haşlanıp rendeleniyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.