Kabak Oturtması
6 kişilik
1 saat
Orta
Kabak Oturtması
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1/2 kilogram kabak · orta boy
- 500 gram az yağlı kıyma
- 1 adet soğan · buyuk, kuru
- 1 adet domates
- 2 adet patates · orta boy
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı kızartmalık yağ
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- tuz
- karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kabakları ortadan enine ikiye bölün.
-
Kabakların içini etlice oyup kızgın yağda kızartın.
-
Diğer tarafta kıymayı, ufak doğranmış soğanı, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi karıştırarak bir harç hazırlayın.
-
Bu harcı çok az kavurun.
-
Kızarmış kabakların içini hazırladığınız harçla doldurup tepsiye dizin.
-
Doldurduğunuz kabakların ağzına birer dilim domates kapatın.
-
İki adet orta boy patatesi ince uzun dilimleyip tepsiye dizdiğiniz kabakların arasına yerleştirin.
-
Salçayı 1 su bardağı suda ezip tepsiye dökün.
-
Orta hararetli fırında 25-30 dakika pişirin.30 dk
-
Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Kabaklar ENINE ikiye bölünüp ETLICE oyuluyor; oyulan kabak harca girmiyor, kabuk bir kap gibi kullanılıyor. Kabaklar harçla doldurulmadan ÖNCE kızgın yağda kızartılıyor. Harç çiğ konmuyor ama tam da pişirilmiyor — "çok az" kavruluyor, gerisi fırında oluyor. Domates dilimleri kapak işlevi görüyor ve harcın kurumasını önlüyor. Patatesler kabakların ARASINA diziliyor, üstüne değil. Kaynak fırın derecesi vermiyor, "orta hararetli" diyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.