Kabak Soslu Zeytinli Papardelle
2 kişilik
30 dk
Kolay
Kabak Soslu Zeytinli Papardelle
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 110 gram papardelle makarna
- 40 gram balkabağı
- çeyrek adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 5 adet file çekirdeksiz zeytin
- 1 çay bardağı et suyu
- yarım çay kaşığı muskat
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar beyaz biber
- yeterince maydanoz · süslemek için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Balkabağı, soğan ve sarımsağı soteleyin.
-
Et suyunu ilave ederek pişirin.
-
Kabaklar piştikten sonra blender yardımıyla çekin.
-
Tuz, biber ve muskat ilave edin.
-
Süzdürün ve sos yapın.
-
Sosun içine file zeytin ilave edin.
-
Papardelleyi 10 dakika haşlayın.10 dk
-
Sosla karıştırın.
-
Maydanoz ile süsleyin.
-
Servise sunun. Afiyet olsun.
İpuçları
Sos SÜZÜLÜYOR: blenderdan geçen balkabağı püresi süzgeçten geçirilince ipeksi kalıyor, lifli kalmıyor. Zeytin sosa SÜZÜLDÜKTEN SONRA giriyor; blenderdan geçirilse sos griye döner. Muskat yarım çay kaşığı — balkabağının tatlılığını dengeleyen baharat o. Biber KARA değil BEYAZ: açık renkli sosta siyah noktalar görünür. Ölçüler İKI kişilik bir tabak içindir. ⚠️ Makarnanın adı kaynakta tek p ile yazılmış ("papardelle"); İtalyancası "pappardelle".
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.