Kadınbudu Köfte
4 kişilik
55 dk
Orta
Kadinbudu Köfte Kadınbudu Köfte
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 600 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 kahve fincanı pirinç · haslanmis
- 1 su bardağı un
- tuz
- kızartmak için yetecek kadar ayçiçek yağı
- yetecek kadar su · haşlamak için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kıymayı geniş bir kaba alın.
-
Rendelediğiniz kuru soğanı, 1 çay kaşığı karabiberi, kırmızı biberi ve tuzu kaba ekleyin.
-
1 adet yumurtanın sarısı ile daha önceden haşladığınız pirinci de ilave edin.
-
Tüm malzemeleri iyice karıştırıp hamur yapın.
-
Elinizle köfte hamurundan bezeler koparıp büyükçe şekiller verin.
-
Diğer taraftan tencereye su koyun.
-
Su kaynayınca köfteleri suyun içine atın.
-
1-2 dakika tutup çıkarın.2 dk
-
Köfteleri önce una, sonra yumurta sarısına bulayın.
-
Ayçiçek yağında kızartıp servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Pirinç harca girmeden ÖNCE haşlanıyor; çiğ pirinç köftenin içinde pişmez. Yumurta sarısı İKIYE bölünüyor: biri harca, öteki kızartma öncesi bulamaya. Köfteler kızartılmadan önce kaynar suda SADECE 1-2 DAKIKA tutuluyor — bu adım köftenin dağılmasını engelliyor, pişirmiyor. Bulama SIRASI önemli: önce un, sonra yumurta sarısı. ⚠️ Kaynak kızartma süresini ve yağın sıcaklığını yazmamış; köfteler her iki yüzü iyice kızarana kadar pişer.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.