Kağıt Kebap (Lahmi Lé Varka)
4 kişilik
45 dk
Kolay
Kağıt Kebap (Lahmi Lé Varka)
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 200 gram dana eti · kıyma
- 1 demet maydanoz
- 3 adet yeşil sarımsak · taze
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet domates
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Sarımsağın yeşil sapları dahil, maydanoz ve 1 adet biberi çok ince kıyın.
-
Eti, karabiber ve tuzla iyice yoğurun.
-
Yağlı bir kâğıt üzerine pizza gibi, kalın olmayacak şekilde açın.
-
Üzerine küp şeklinde kesilmiş derisiz domates ve 1 kırmızı biberi yerleştirin.
-
Fırına verip pişirin.
İpuçları
Karabiber bu tarifte olmazsa olmaz; kaynak bunu özellikle vurguluyor. Kıyma pizza hamuru gibi ince açılıyor, kalın açılırsa içi pişmeden üstü kuruyor. Kaynak yağlı kâğıt yerine "salça sürülmüş gazete kâğıdı bile olur" diyor; gazete kâğıdı matbaa mürekkebi taşıdığı için gıdayla temas etmemeli, fırın kâğıdı kullanın. Kaynakta pişirme süresi ve fırın derecesi verilmemiş.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.