Kağıtta Balık
4 kişilik
1 sa 10 dk
Orta
Kağıtta Balık
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram kefal
- 1 adet boy soğan · buyuk
- 6 diş sarmısak
- 3 adet patates · orta boy
- 6 adet yeşil biber · orta boy
- 3 adet domates · orta boy
- yarım demet maydanoz
- 2 adet tabaka yağlı kâğıt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2,33 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Balıkları temizleyin, üzerlerine 1 tatlı kaşığı tuz serpip süzgeçte 15 dakika bekletin.15 dk
-
Soğan, sarımsak ve patatesi soyun, biberlerin sap ve çekirdek kısımlarını çıkartın.
-
Soğan, patates, biber ve domatesleri yarım santimetre kalınlıkta halka şeklinde doğrayın.
-
Maydanozu kıyın.
-
Kâğıdı ikiye katlayıp bir balık alabilecek büyüklükte kesin.
-
Domates ve patatesin yarısını kâğıtların üzerine yayın.
-
Aralarına sarımsak, biber, soğan ve maydanozu serpiştirin.
-
Balıkları yerleştirip üzerini kalan domates ve patates dilimleriyle kapatın.
-
Tuzun kalanını ekleyerek yağı gezdirin.
-
Kâğıdın karşılıklı kenarlarını üst üste kapatın.
-
Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 40 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.40 dk
İpuçları
Balıklar tuzlanıp süzgeçte ON BEŞ DAKIKA bekliyor; suyunu bırakmaları kâğıdın içinde sulanmayı önlüyor. ⚠️ TUZ İKIYE BÖLÜNÜYOR: bir tatlı kaşığı balıkların üzerine, kalanı sebzelerin üzerine — malzeme listesindeki iki buçuğa yakın ölçü bu iki kullanımın toplamı. Sebzeler YARIM SANTIM kalınlıkta halka doğranıyor, hepsi aynı kalınlıkta olduğu için birlikte pişiyor. Her balık KENDI KÂGIDINA sarılıyor ve sebzeler ALTINA VE ÜSTÜNE yayılıyor. Kâğıt KARŞILIKLI KENARLARI ÜST ÜSTE kapatılarak kapanıyor. ⚠️ Fırın derecesi verilmemiş, yalnızca "orta sıcaklık" denmiş.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.