İçeriğe geç

Kamelya Çorbası

Asya › Türkiye
4 kişilik 2 saat Orta

Kamelya Çorbası

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi
  • yarım kilogram iç bezelye
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 2 adet soğan · orta boy
  • 2 adet patates · orta boy
  • 1 adet kereviz veya kurutulmuş kereviz yaprağı · kucuk
  • 15 su bardağı su veya et suyu
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 adet yumurta
  • çeyrek adet tavuk eti
  • 1 kahve fincanı krema
  • yeterince dereotu
  • tuz

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Bir tencereye 2 kaşık margarini koyup eritin.
  2. İnce doğranmış soğanları katıp hafifçe öldürün.
  3. Soğanlar diriliklerini kaybettikten sonra küçük küçük doğranmış patates ve kerevizleri katıp 5 dakika sote edin.
    5 dk
  4. Bezelyeleri ilave edip 2 dakika daha sote edin.
    2 dk
  5. Suyu ve tuzu katıp ağır ateşte 1 saat kaynatın.
    60 dk
  6. Konserve bezelye kullanırsanız 20 dakika yeterli olacaktır.
    20 dk
  7. Çeyrek tavuk etinin üzerini geçecek kadar su koyup haşlamaya bırakın.
  8. Haşlanan tavuk etini parçalara ayırıp küçük küçük doğrayın.
  9. Sebzeler 1 saat kaynadıktan sonra blenderdan geçirin.
    60 dk
  10. Püre sebzeleri tekrar tencereye koyup ısıtın.
  11. Bir kaseye un, 2 yumurta sarısı, limon suyu ve kremayı koyup iyice çırpın.
  12. Çorbadan 1 kepçe alıp terbiyeyi ılıştırın.
  13. Bir yandan çorbayı karıştırarak terbiyeyi azar azar ilave edin.
  14. Çorbaya tavuk etlerini de katıp bir taşım kaynatın.
  15. Arzu ederseniz kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
İpuçları

⚠️ Konserve bezelye kullanırsanız on beş bardak yerine on bardak su yeter ve bir saat yerine yirmi dakika kaynatmak yeterlidir. Soğanlar "ÖLDÜRÜLÜYOR", yani kızartılmadan diriliğini kaybedene kadar pişiyor; çorba beyaz kalmalı. Sebzeler BIR SAAT kaynadıktan sonra püre ediliyor. Tavuk AYRI haşlanıyor ve küçük doğranıp en sonda çorbaya giriyor. Terbiye UN, YUMURTA SARISI, LIMON SUYU VE KREMADAN; önce bir kepçe çorbayla ILIŞTIRILIYOR, sonra azar azar katılıyor — ılıştırmadan dökülürse kesilir. ⚠️ İki yumurtanın yalnızca sarıları kullanılıyor; aklarının ne olacağı yazılmamış. ⚠️ Tuz, tavuğun haşlama suyu ve dereotu adımlarda var ama listede yoktu.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan vermek için giriş yap