Kandil Kebabı
4 kişilik
1 sa 20 dk
Orta
Kandil Kebabı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 750 gram kuşbaşı koyun eti
- 4 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı margarin
- 2 tatlı kaşığı kekik
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı tuz otu
- 3 adet yufka
- 3 adet patates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı sıcak su
- karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Ufak ufak doğranmış koyun eti, margarin ve rendelenmiş soğan ile etleri suyunu çekinceye kadar pişirin.
-
Doğranmış domates, kekik ve kıyılmış maydanoz ilave edin.
-
1 bardak sıcak su ilave ederek pişirin.
-
Yufkaları 4'e bölün.
-
Zeytinyağı ile yağlayın.
-
Ortalarına etli harçtan koyup bohça şeklinde katlayın.
-
Uçlarına ve üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
İpuçları
Et İKI AŞAMADA pişiyor: önce margarin ve rendelenmiş soğanla kendi suyunu çekene kadar, sonra domates ve baharatlarla bir bardak sıcak suda. Yufkalar DÖRDE bölünüyor, yani üç yufkadan on iki bohça çıkıyor. Zeytinyağı hamura sürülüyor; yufkanın kırılmasını önlüyor ve fırında katmanı çıtır yapıyor. Yumurta sarısı yalnızca üste değil UÇLARINA da sürülüyor — bohçayı yapıştıran şey o. ⚠️ Malzeme listesindeki üç adet patates hiçbir adımda anılmıyor. ⚠️ Liste eti kuşbaşı diyor, adım ufak ufak doğranmış diyor. ⚠️ Yumurta sarısı ve sıcak su adımlarda var ama listede yoktu. ⚠️ Fırın süresi verilmemiş.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.