Karabiberli Böf
4 kişilik
45 dk
Orta
Karabiberli Böf
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- yarım kilogram dana eti
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım paket margarin · sos için
- yarım çay bardağı sıvı yağ · sos için
- 4 yemek kaşığı kızarttığınız etin yağı · sos için
- 1 yemek kaşığı un · sos için
- 1 tutam karabiber · sos için
- 1 tutam kırmızıbiber · sos için
- 1 tutam pul biber · sos için
- 2 avuç mantar · ince doğranmış, sos için
- 2 adet kapak rom · sos için
- 1 su bardağı süt · sos için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Etin yağını, margarini ve sıvı yağı iyice erittikten sonra 1 yemek kaşığı unu iyice kızarana kadar karıştırın.
-
İnce ince doğranmış mantarları ilave ettikten sonra kızartma işlemine devam edin.
-
Kızardıktan sonra, mantarların üzerine 2 kapak rom ve 1 bardak sütü döküp 2 dakika kadar kaynatın.2 dk
-
Hazırladığınız sosu, kızartıp kenara aldığınız karabiberli böfün yanında sunun. Afiyet olsun.
İpuçları
Kaynak bu tarifte YALNIZCA SOSU anlatıyor: etin nasıl doğranacağı, ne kadar kızartılacağı hiçbir adımda yazmıyor. Eti alıştığınız gibi, bol karabiberle ovup kızartın ve kenara alın — sosun malzemesi olan "kızarttığınız etin yağı" o tavadan çıkıyor. Sos üç yağın birlikte eritilmesiyle başlıyor ve un bunların içinde İYİCE KIZARANA kadar karıştırılıyor. Rom ile süt en sona giriyor ve yalnızca iki dakika kaynıyor. Sos etin üzerine dökülmüyor, YANINDA sunuluyor. İki kapak rom yaklaşık bir çorba kaşığıdır.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.