Karamelize Muz Tatlısı
4 kişilik
20 dk
Kolay
Karamelize Muz Tatlısı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 4 adet muz · orta boy
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı viski veya kanyak
- 4 adet top dondurma · yanında servis için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Oldukça geniş bir tavayı ocağın üzerine oturtun ve içine tereyağını koyup erimeye bırakın.
-
Bu arada muzları hemen soyup bir kesme tahtasının üzerine koyun.
-
Uzunlamasına kestiğiniz muzları, eriyip hafifçe kızgınlaşmaya başlayan tavanın içine sıra sıra oturtun.
-
Üzerlerine toz şekeri serpiştirip 3-4 dakika kızartma yapar gibi bekleyin.4 dk
-
Bu sürenin sonunda hemen viski ya da kanyağı muzların üzerine dökün.
-
Tavayı sallayın, alev hemen sönecektir.
-
Tavayı ocaktan alıp, içinde iyice karamelize olmuş muzları sıcakken bir servis tabağına aktarın.
-
Yanına dondurmaları koyarak servisinizi yapın.
İpuçları
Alkol dökülürken kafanızı ocaktan geriye tutun: içinde yüksek alkol olan viski ya da kanyak hemen alev alıyor. Aşçılıkta bu işe "flambe" deniyor; tavayı sallayınca alev kendiliğinden sönüyor. Muzlar tereyağı kızgınlaşmaya BASLAYINCA tavaya giriyor, çok kızgın yağda dağılıyorlar. Tatlı sıcakken, dondurma soğukken buluşuyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.