İçeriğe geç

Karışık Salata

Asya › Türkiye
4 kişilik 1 sa 5 dk Zor

Karışık Salata

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi
  • yarım adet göbek salata
  • 1 dilim kare ananas · dogranmis
  • yarım yemek kaşığı küp kesilmiş dana jambon
  • yarım yemek kaşığı küp kesilmiş tavuk jambon
  • 1 çay kaşığı mısır
  • 1 yemek kaşığı kırmızı lahana · rendelenmis
  • yarım adet domates
  • 2 dilim salatalık
  • 2 dilim havuç
  • 3 yaprak roka
  • Sos İçin
  • 1 adet havuç
  • 1 adet soğan
  • 5 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı toz karabiber
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • 3 adet defne yaprağı
  • 2 yaprak jelatin
  • 1 çay bardağı mayonez
  • 2 yemek kaşığı turşu suyu
  • yarım yemek kaşığı sirke

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Sos için bir tencereye 5 su bardağı suyu alın.
  2. Tuz, nane ve karabiber atın.
  3. Dörde bölünmüş soğan ve havucu da ilave edip kaynatın.
  4. Kaynayan karışımın içine jelatin ve defne yaprağını ekleyin.
  5. Jelatin eriyene kadar kaynatın.
  6. Karışımın suyunu süzün ve sertleşene kadar soğumaya bırakın.
  7. Soğuttuğunuz karışımın içerisine mayonez, tane karabiber, sirke ve turşu suyunu ekleyin.
  8. Hepsini blenderda karıştırarak sosunuzu hazırlayın.
  9. Salata için geniş bir salata kabının içerisine göbek salatayı doğrayın.
  10. Ananas, dana jambon, tavuk jambon ve mısır ilave edin.
  11. Üzerini lahana, domates, havuç, salatalık, roka ile süsleyin.
  12. Hazırlamış olduğunuz salatanın üzerine arzu ettiğiniz miktarda sos ilave ederek servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları

Sos İKI AŞAMALI ve asıl iş orada: baharatlı su soğan, havuç, jelatin ve defne yaprağıyla kaynatılıp SÜZÜLÜYOR, sonra SERTLEŞENE kadar soğutuluyor. Jelatinli bu kütle ancak soğuduktan sonra mayonez, tane karabiber, sirke ve turşu suyuyla blenderda sosa dönüşüyor — sıcakken eklenirse mayonez kesilir. Karabiber İKI BIÇIMDE: TOZ olanı kaynayan suya, TANE olanı soğuk karışıma giriyor. Havuç da iki yerde: biri sosun içinde kaynıyor, iki dilimi salatayı süslüyor. Salata malzemesi çiğ ve ölçüler küçük; sos arzu edilen miktarda ekleniyor, tamamı dökülmüyor.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan vermek için giriş yap