Karnabahar Çorbası
4 kişilik
45 dk
Kolay
Karnabahar Çorbası
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 adet karnabahar · kucuk
- 4-5 su bardağı su
- 1 su bardağı krema
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- yeterince tuz otu
- yeterince pul biber
- yarım adet limonun suyu
- tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Karnabaharları yarım limon suyu ve tuz otu katılmış suda haşlayıp süzün.
-
Çiçekleri küçük küçük doğrayın.
-
Unu, yumurta sarısını ve tuzu ekleyin.
-
5 su bardağı su karıştırın.
-
Kıyılmış karnabaharları katıp karıştıra karıştıra pişirin.
-
Kremayı ilave edip 5 dakika daha kaynatıp ateşten alın.5 dk
-
Tereyağını kızdırıp pul biberi ekleyip çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Karnabahar LIMON SUYU VE TUZ OTU katılmış suda haşlanıyor: limon beyaz kalmasını sağlıyor, haşlama suyu çorbaya girmiyor çünkü süzülüyor. Çiçekler haşlandıktan SONRA küçük doğranıyor. Çorbanın kıvamı UN ve YUMURTA SARISINDAN geliyor ve bunlar suya SOGUKKEN karıştırılıyor, bu yüzden topaklanmıyor; ama pişerken SÜREKLI karıştırmak gerekiyor. Krema en sonda ve yalnızca beş dakika kaynıyor. Pul biberli kızgın tereyağı tabakta üzerine gezdiriliyor. ⚠️ Kaynak unu ve tuzu adımda anıyor ama malzeme listesine yazmamış; unun ölçüsü dört kişilik kremalı çorba ölçeğinden türetildi. ⚠️ Kaynak sebzeyi "karnibahar" diye yazmış.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.