Katmerli Börek
8 kişilik
1 sa 15 dk
Orta
Katmerli Börek
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 250 gram margarin
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram kıyma · iç harç için
- 1 adet soğan · iç harç için
- 2 adet yeşil biber · iç harç için
- 2 adet domates · iç harç için
- 1/2 demet maydanoz · iç harç için
- 1 çay kaşığı tuz · iç harç için
- 1/2 çay kaşığı karabiber · iç harç için
- 100 gram tereyağı · katlar için
- 1 adet yumurta sarısı · üzeri için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Unu, yoğurdu, eritilmiş margarini ve tuzu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
-
Hamuru 8 eşit parçaya ayırıp üzerini örterek bir gece bekletin.
-
İç harç için kıymayı ve soğanı kavurun; yeşil biberi, domatesi, maydanozu, tuzu ve karabiberi ilave edip suyunu çekene kadar pişirin ve soğutun.
-
Her hamur parçasına dikdörtgen şekli verip olabildiğince ince açın ve üzerinde eritilmiş tereyağını gezdirin.
-
Hamurun uzun tarafına iç harcı yerleştirip rulo şeklinde yuvarlayın.
-
Ruloları 5 santim eninde parçalara bölüp yağlanmış tepsiye dizin ve üzerlerine yumurta sarısını sürün.
-
200 derecelik fırında pembeleşene kadar 30-35 dakika pişirip sıcak servis yapın.35 dk
İpuçları
Hamuru bir gece dinlendirmek katmerin açılmasını kolaylaştırır. Harcı soğutmadan sarmayın, hamur ıslanır.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.