Kayısılı Et
6 kişilik
2 sa 10 dk
Orta
Kayısılı Et
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram yağsız kuşbaşı et
- 3 yemek kaşığı margarin · 2 kaşığı ete, 1 kaşığı soğana
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı köri
- 2 adet defne yaprağı
- 1 adet çubuk tarçın
- 1,5 su bardağı su
- 2 su bardağı sıcak su · kayısıyı ıslatmak için
- 100 gram kayısı · kuru
- 150 gram yağlı yoğurt
- 2 tatlı kaşığı nişasta
- 2 adet kırmızı elma
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı maydanoz · kiyilmis
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Öncelikle kayısıları 2 su bardağı sıcak suyla ıslatın ve 1 saat bekletin.60 dk
-
2 çorba kaşığı margarini tencereye alın.
-
Etleri yağda kavurun.
-
Tuz ve karabiber ilave edin.
-
Daha sonra etleri tencereden çıkarın.
-
Tencereye 1 çorba kaşığı margarin daha koyun.
-
Sarımsak ve soğanı ince ince kıyıp yağda kavurun.
-
Köri, defne yaprağı ve tarçını ekleyin.
-
Etler ile 1,5 su bardağı suyu da tencereye ekleyin.
-
Kayısıları da tencereye alın.
-
Kayısıların suyundan 1 su bardağını yoğurtla çırpıp tencereye ekleyin.
-
20 dakika daha pişirin.20 dk
-
Elmaları soymadan incecik dilimleyin.
-
Limon suyuyla nişastayı küçük bir kapta çırpıp elmalarla birlikte tencereye ekleyin.
-
10 dakika daha pişirin.10 dk
-
Tencereyi ocaktan alın.
-
Üzerine ince ince kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.
İpuçları
Kayısıların ıslatma suyu atılmıyor: bir bardağı yoğurtla çırpılıp sosa giriyor. Yoğurt doğrudan değil bu sıcak suyla çırpılarak ekleniyor, yoksa kesiliyor. Et kavrulduktan sonra tencereden ÇIKARILIYOR ve soğan aynı tencerede kavruluyor; et sonra geri giriyor. Elma soyulmadan, kabuğuyla dilimleniyor ve nişasta-limon karışımıyla birlikte en son 10 dakikada ekleniyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.