Kayısılı Kirazlı Tart

Name: Kayısılı Kirazlı Tart
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Yield: 10 kişilik
Ingredients: 2 su bardağı un; 125 gram margarin; 1 kahve fincanı pudra şekeri; 1 adet yumurta; 1 çay kaşığı vanilya; biraz limon kabuğu rendesi; 1 çay kaşığı kabartma tozu; 50 gram margarin; 1 çay bardağı pudra şekeri; 2 adet yumurta; 1 kahve fincanı badem; 1 çay kaşığı kabartma tozu; 1 yemek kaşığı un; 1 yemek kaşığı süt; 1 tatlı kaşığı tarçın; biraz limon kabuğu rendesi; 16 adet veya kayısı; 1 su bardağı çekirdekleri çıkartılıp ikiye bölünmüş kiraz; 2-3 yemek kaşığı kayısı marmelatı; 1 kahve fincanı yaprak badem

10 kişilik 1 sa 35 dk Zor

Etsiz Vejetaryen

Kayısılı Kirazlı Tart

Malzemeler

Porsiyon 10 kişi

2 su bardağı un · hamuru için, tepeleme
125 gram margarin · hamuru için
1 kahve fincanı pudra şekeri · hamuru için
1 adet yumurta · hamuru için
1 çay kaşığı vanilya · hamuru için
biraz limon kabuğu rendesi · hamuru için
1 çay kaşığı kabartma tozu · hamuru için
50 gram margarin · kreması için
1 çay bardağı pudra şekeri · kreması için, tepeleme
2 adet yumurta · kreması için
1 kahve fincanı badem · kreması için
1 çay kaşığı kabartma tozu · kreması için
1 yemek kaşığı un · kreması için, tepeleme
1 yemek kaşığı süt · kreması için
1 tatlı kaşığı tarçın · kreması için
biraz limon kabuğu rendesi · kreması için
16 adet veya kayısı · akşamdan suda bekletilmiş, taze, kuru
1 su bardağı çekirdekleri çıkartılıp ikiye bölünmüş kiraz · iri
2-3 yemek kaşığı kayısı marmelatı
1 kahve fincanı yaprak badem · üstüne

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç

Unun içinde yağı bir bıçakla kıyarak unla karışmasını sağlayın.
Ortasını açıp yumurtayı kırın, pudra şekeri, vanilya ve limon kabuğu katarak karıştırıp hafifçe yoğurarak bir hamur yapın.
Hamuru 30 dakika dinlendirin.
30 dk
Bir kabın içinde 50 g yağla 1 çay bardağı tepeleme pudra şekerini karıştırarak krema haline getirin.
Yumurtaları teker teker kırıp yedirin.
1 yemek kaşığı tepeleme un, 1 kahve fincanı badem içi, 1 tatlı kaşığı tarçın, biraz limon kabuğu, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 yemek kaşığı süt koyup karıştırın.
16 adet taze veya akşamdan ıslatılmış kuru kayısıları ortadan ikiye ayırın.
Ortalarına çekirdekleri çıkartılarak ikiye bölünmüş yarımşar kiraz yerleştirin.
Altlık hamurunu, hafif unlu yerde, yarım parmak inceliğinde merdaneyle açarak büyütün.
Hafifçe yağladığınız bir tart kalıbının içine yerleştirin.
Bıçak yardımıyla hamurun dibinde birkaç delik açın.
200 derecede ısıtılmış bir fırında 10 dakika pişirin.
10 dk
Fırından çıkarttığınız tartın üzerine önce 2-3 yemek kaşığı marmelat sürün.
Hazırladığınız kirazlı kayısıları, kesik yeri alta çevrilerek üzerine sıralayın.
Hazırladığınız kremayı kayısıların üzerine yayın.
Üstüne de 1 kahve fincanı yaprak badem serpiştirin.
175 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Afiyet olsun.
35 dk

İpuçları

Hamurun yağı ovularak değil, unun İÇİNDE BIÇAKLA KIYILARAK karıştırılıyor; bu yöntem hamuru kumlu ve gevrek yapıyor. Hamur 30 dakika dinleniyor ve tart kalıbına yerleştirildikten sonra DİBİNE BIÇAKLA DELİKLER açılıp 200 derecede 10 dakika ÖN PİŞİRME görüyor — bu, tabanın sulanmasını önlüyor. Kayısılar ikiye ayrılıp ORTALARINA yarım kiraz yerleştiriliyor ve tarta KESİK YERİ ALTA gelecek şekilde sıralanıyor. Badem iki ayrı işe giriyor: bir fincanı kremaya, bir fincanı YAPRAK BADEM olarak üste. Kuru kayısı kullanacaksanız AKŞAMDAN suda bekletin.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan vermek için giriş yap