Kayısılı Parfe
10 kişilik
55 dk
Orta
Kayısılı Parfe
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 paket bebe bisküvisi
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 200 gram margarin
- 1 adet yumurta
- yarım litre süt
- 250 gram kayısı · kuru
- 1 su bardağı fındık
- yetecek kadar su · kayısıları bekletmek için
- Sosu İçin
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1,5 su bardağı su
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Un, şeker ve yumurtayı bir tencereye koyup karıştırın.
-
Süt ilave ederek pişirin.
-
Ocaktan indirmeden yağ ilave ederek iyice karıştırıp ocaktan alın.
-
İçine bisküvileri kırarak karıştırın.
-
2-3 saat suda bekletilmiş ve küçük doğranmış kayısıları ve iri dövülmüş fındık içlerini koyun.180 dk
-
Jelatin döşenmiş derin bir kaba boşaltın.
-
Buzdolabında 1 gece bekletin.
-
Sonra bir tabağa ters çevirin.
-
Sos malzemelerini karıştırıp koyulaşıncaya kadar pişirin.
-
Ilıyınca parfenin üzerine döküp servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
⚠️ Parfe buzdolabında BIR GECE bekliyor ve kayısılar ÖNCEDEN iki üç saat suda ıslanıyor; tatlı aynı gün yapılamıyor ve süre alanlarına yalnızca işlem süreleri yazıldı. Temel bir muhallebi: un, şeker, yumurta ve süt pişiyor ve yağ OCAKTAN INMEDEN katılıyor. Bisküviler KIRILARAK, ufalanmadan ekleniyor; parfede parça parça kalıyorlar. Fındık İRI DÖVÜLMÜŞ olarak giriyor. Sos AYRI pişiyor ve ILIYINCA dökülüyor; sıcak sos parfeyi eritir. ⚠️ Kaynak kabı "jelatin döşenmiş" diyor; kastedilen şey muhtemelen asetat ya da streç film, çünkü yenilebilir jelatin döşenmez. ⚠️ Kayısıların bekletme suyu malzeme listesine yazılmamış.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.