Kazan Kebabı
6 kişilik
1 sa 20 dk
Orta
Kazan Kebabı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 4 adet patlıcan · orta boy
- 300 gram kıyma
- 4 adet yeşil biber
- 4 adet domates
- 2 adet soğan · orta boy
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- tuz
- karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Patlıcanları soyun.
-
Patlıcanları enine 5 eşit parça kesin.
-
Kıymanın içine tuz, karabiber, ince doğranmış bir soğan ve kırmızı biber ilave ederek yoğurun.
-
Kıymayı ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
-
Enine kesilmiş patlıcanları bir parça et bir parça patlıcan şeklinde yerleştirin.
-
Diğer taraftan bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağı, halka halka doğranmış soğanları ve rendelenmiş bir domatesi koyun.
-
Bunların üzerine sıraladığınız et ve patlıcanları yerleştirin.
-
Ayrı bir kapta domates salçasını suda eritip üzerine tuz ve karabiber atın.
-
Bu suyu patlıcanların üzerine dökün.
-
Kabuğu soyulan domatesleri ve biberleri halka şeklinde doğrayıp tencereye koyun.
-
Hazırladığınız malzemenin üzerine bir tabak kapatıp kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.
İpuçları
Patlıcanlar ENINE BES PARCA kesiliyor ve et parçalarıyla SIRAYLA diziliyor; yemek bu diziliş bozulmadan tencereye alınıyor. Soğanın biri KIYMANIN ICINE ince doğranmış, diğeri tencerenin dibine HALKA halka giriyor. Domateslerden biri tencerenin dibine RENDELENEREK, kalanları üste HALKA halka konuyor. Üzerine kapatılan TABAK ağırlık yapıyor ve diziliş pişerken dağılmıyor. Kaynak kısık ateş için süre vermiyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.