Kereviz Çorbası
4 kişilik
40 dk
Orta
Kereviz Çorbası
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 3 adet kereviz
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un · silme
- 3 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı kaynar su
- yarım demet dereotu
- tuz
- karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kerevizleri elma gibi soyup yıkayın.
-
İri parçalar halinde doğrayıp limon suyu ve 1 su bardağı kaynar su ile tencerede 10-15 dakika pişirin.15 dk
-
Haşlanmış kerevizleri suyu ile birlikte sıcak sıcak mutfak robotunun içine koyup karıştırarak püre yapın.
-
Dereotlarını da ekleyip tekrar karıştırın.
-
Boşalan tencerede unu yağ ile kavurun.
-
Et suyunu ısıtın, ılık haldeki et suyunu veya aynı miktar suyu yedirerek kavrulmuş una ekleyin.
-
Tuz, karabiber ve kereviz püresini ekleyip bir taşım kaynatın.
-
Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Kereviz "ELMA GIBI" soyuluyor, yani kalın kabuğu tamamen alınıyor. Limon suyu haşlama suyuna giriyor ve kerevizin kararmasını önlüyor. HAŞLAMA SUYU DÖKÜLMÜYOR: kerevizle birlikte püre yapılıyor. Püre SICAK SICAK çekiliyor; soğuyunca pürüzsüz olmaz. Çorbanın kıvamı AYRI yapılan meyaneden geliyor ve et suyu ILIK olarak, "yedirerek" ekleniyor — bir kerede dökülürse un topaklanır. Dereotu püreye karışıyor, üzerine serpilmiyor. ⚠️ Kaynak dereotunu ve kaynar suyu adımda anıyor ama malzeme listesine yazmamış.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.