Kıkırdak Çorbası
4 kişilik
1 saat
Orta
Kıkırdak Çorbası
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 3 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı erişte
- 1 su bardağı un
- 250 gram yoğurt · suzme
- 2 adet yumurta
- 100 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Et suyunu kaynatıp erişteyi ekleyin.
-
On dakika pişirip tencereyi ateşten indirin.
-
Ayrı bir tencerede bir çorba kaşığı unu, bir yumurtayı ve süzme yoğurdu boza kıvamına gelene kadar çırpın.
-
Karışımı kısık ateşte kaynatıp tuz serpin.
-
Kıkırdak için bir yumurta, biraz tuz ve kalan unla katı bir hamur yoğurun.
-
Hamuru rulo şeklinde sarın.
-
Küçük üçgenler kesin.
-
Tereyağını kızdırıp kırmızı biberi katın.
-
Üçgenleri bu yağda kavurun.
-
Erişteli et suyuyla boza kıvamındaki karışımı birleştirip pişirin.
-
Kıkırdakları ekleyin.
-
Naneyle süsleyerek servis edin.