Kırmızı Biber Salatası
4 kişilik
1 saat
Kolay
Kırmızı Biber Salatası
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 5 adet etli kırmızı biber
- 1 adet soğan · orta boy
- 4 diş sarımsak
- yarım demet dereotu
- yarım demet maydanoz
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- yarım çay kaşığı pul biber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Önceden ısınan fırında biberleri kabukları soyuluncaya kadar bekletin.
-
Bu arada ince ince doğradığınız soğanı çok az sıvı yağ ilave ederek yumuşayana kadar kavurun.
-
Soğumaya bırakın.
-
Biberlerin kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
-
Kavurduğunuz soğanı derin bir kapta üzerine ekleyin.
-
Diğer tarafta bir kâseye sarımsakları dövün.
-
Üzerine limon ve sıvı yağ ekleyip çırpın.
-
Üzerine ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyin.
-
İyice karıştırdıktan sonra biber ve soğanlı karışıma ilave edin.
-
Üzerine yeteri kadar tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın.
-
Kayık servis tabağına alıp servis yapın.
İpuçları
Biberler fırında kabuğu kendiliğinden salana kadar bekliyor; erken çıkarılırsa kabuk sıyrılmıyor. Soğan kavrulduktan sonra soğutulup katılıyor, sıcak soğan biberleri pişiriyor. Sos ayrı kâsede çırpılıyor: sarımsak, limon ve yağ birbirine bağlanmazsa salatanın dibinde toplanıyor. Kaynakta fırın derecesi verilmemiş.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.