Kırmızı Salata
4 kişilik
25 dk
Kolay
Kırmızı Salata
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 100 gram barbunya · haslanmis
- 5 adet kırmızı turp · kucuk
- 3 adet kiraz domates
- 1 adet kırmızı soğan
- 2 adet yaprak kırmızı lahana
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı · sos için
- 2 yemek kaşığı limon suyu · sos için
- 1 yemek kaşığı sirke · sos için
- 1 çay kaşığı toz hardal · sos için
- 1 çay kaşığı tuz · lahanaya
- yarım çay kaşığı tuz · sos için
- yarım çay kaşığı kırmızı toz biber · sos için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Turpları temizleyip yuvarlak dilimleyin.
-
Domatesleri dörde bölün.
-
Soğanı soyup piyazlık doğrayın.
-
Kırmızı lahana yapraklarını ince şeritler halinde kesin ve üzerine tuz serpip 15 dakika bekletin.15 dk
-
Sos için zeytinyağı, limon suyu, sirke, hardal, tuz ve kırmızı toz biberi bir kâsede çırpın.
-
Barbunyayı salata kâsesine alın.
-
Hazırladığınız lahana, turp, soğan ve domatesleri ilave edin.
-
Üzerine sosu gezdirip harmanlayın ve servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Salatanın bütün malzemeleri kırmızı; adı buradan geliyor. Hiçbiri pişmiyor, barbunya haşlanmış olarak giriyor. Kırmızı lahana tuzlanıp 15 DAKİKA bekletiliyor — bu, yaprakları yumuşatıp suyunu salması için. Kaynak lahanayı süzmekten söz etmiyor ama suyunu döküp hafifçe sıkarsanız salata sulanmaz; sosta ayrıca tuz olduğu için lahananın tuzunu durulamak da iyi olur. Soğan ince değil PİYAZLIK doğranıyor. Sos en sonda, servise hemen önce gezdiriliyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.