Kıymalı Pide Kebabı
4 kişilik
1 saat
Orta
Kıymalı Pide Kebabı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 2 adet ekmek hamuru
- yarım kilogram kıyma
- 4 adet soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 4-5 yemek kaşığı ceviz · kiyilmis
- 5 yemek kaşığı margarin
- 2 adet yumurta sarısı
- 4 adet yeşil biber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarmısak
- tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Soğanı ince kıyın.
-
Kıymayı kavurup soğan ve yağı ilave edin.
-
Kavrulunca salça ve kıyılmış yeşil biberleri katın.
-
Ocaktan alıp cevizi ekleyin.
-
Tuz ve kırmızı pul biber ekin.
-
Hamurları yumurta büyüklüğünde koparıp pide şeklinde açın.
-
Ortasına harç koyup kapatın.
-
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece ısıtılmış fırında kızartın.
-
Sarmısağı dövüp yoğurtla karıştırın.
-
Üzerine sarmısaklı yoğurt döküp servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Kıyma SOGANDAN ÖNCE kavruluyor; soğan ve margarin sonra giriyor. CEVIZ ocaktan alındıktan SONRA ekleniyor, yani pişmiyor ve dokusunu koruyor. Harç kapalı pidenin içinde pişiyor: hamur yumurta büyüklüğünde koparılıp açılıyor, harç ortaya konup ÜZERI KAPATILIYOR. Yumurta sarısı kapatılmış hamurun üzerine sürülüyor. Yemek sarmısaklı yoğurtla sunuluyor. ⚠️ Kaynak tuzu, kırmızı pul biberi, yoğurdu ve sarmısağı adımlarda anıyor ama malzeme listesine yazmamış; ölçüleri dört kişilik porsiyondan türetildi. ⚠️ Fırın süresi verilmemiş.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.