Köfteli Çorba
6 kişilik
1 sa 5 dk
Orta
Köfteli Çorba
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 200 gram kıyma
- 280 gram yoğurt
- 1,5 litre et suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- yarım su bardağı aya çorbası hamuru
- yarım su bardağı nohut konservesi · haslanmis
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ · kızartmak için
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kıymayı tuz ve karabiber ile yoğurun.
-
Nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
-
1 yemek kaşığı sıvı yağda 10 dakika kızartın.10 dk
-
Et suyunu kaynatın.
-
İçine domates ve biber salçası ile nohutu ilave edin.
-
Aya çorbası hamurunu da koyup 15 dakika pişirin.15 dk
-
Köfteleri ekleyin.
-
5 dakika daha kaynatın.5 dk
-
Yoğurdu iyice karıştırıp çorbaya ilave edin.
-
Tereyağını kızdırın.
-
İçine nane ilave edip çorbanın üstüne dökün ve servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Köfteler NOHUT BÜYÜKLÜĞÜNDE yuvarlanıyor ve çorbaya girmeden önce yağda KIZARTILIYOR; çorbanın içinde haşlanmıyorlar. Köfteler en son, pişmenin bitiminden beş dakika önce giriyor ki dağılmasınlar. Aya çorbası hamuru ev yapımı minik kare erişte: hamur kulak memesinden biraz daha sert yoğrulup küçük kareler halinde kesiliyor ve nohutla birlikte on beş dakika pişiyor. Yoğurt terbiye edilmeden ekleniyor — kesilmemesi için ocağı kısın, yoğurdu bir kepçe sıcak çorbayla açıp öyle katın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.