İçeriğe geç

Kokos

12 kişilik 2 saat Zor
Etsiz Vejetaryen

Kokos

Malzemeler

Porsiyon 12 kişi
  • 2 adet yumurta
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 150 gram margarin
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı süt
  • yarım çay bardağı kakao
  • 2 yemek kaşığı rom
  • 1 paket vanilya
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 adet yumurta akı · hindistan cevizli karışım için
  • 1,5 çay bardağı pudra şekeri · hindistan cevizli karışım için
  • 3 su bardağı hindistan cevizi · hindistan cevizli karışım için
  • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi likörü · hindistan cevizli karışım için
  • 2 adet muz · krema için
  • 1 adet limonun suyu · krema için
  • 1 paket hazır pasta kreması · krema için
  • 1,5 su bardağı soğuk süt · krema için
  • yarım çay bardağı hindistan cevizi · üzerine

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. 2 yumurta, 2 yumurta sarısı, margarin, toz şeker, süt, kakao, rom, vanilya, un ve kabartma tozunu mikser ile 2-3 dakika çırpın.
    3 dk
  2. Hindistan cevizli karışım için yumurta aklarını kar haline gelinceye kadar çırpın.
  3. Pudra şekerini azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
  4. Hindistan cevizi ve likörü de ekleyip iyice karıştırın.
  5. Hamurun yarısını 25x12 cm ölçülerindeki yağlanmış baton kek kalıbına dökün.
  6. Üzerine hindistan cevizli karışımı yayın ve kalan hamuru dökün.
  7. Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında 55-65 dakika pişirin.
    65 dk
  8. 20. dakikada fırının kapağını açıp kekin ortasına bir bıçak yardımı ile uzunlamasına 2 cm derinliğinde bir yarık açın.
  9. Pişirdiğiniz keki soğutup kalıptan çıkartın.
  10. Krema için muzlardan birini küçük parçalara, diğerini de dilim dilim doğrayın ve limon suyuna bulayın.
  11. Pasta kremasını 1,5 su bardağı soğuk süt ile 2-3 dakika çırpın.
    3 dk
  12. Üçte birini ayrı bir kaba alıp küçük parçalara kestiğiniz muzları ekleyin ve karıştırın.
  13. Keki yatay olarak üçe kesin ve aralara muzlu kremayı sürüp tekrar yapıştırın.
  14. Üzerini kalan pasta kreması ile kaplayın.
  15. Üzerine hindistan cevizi serpin ve dilimlenmiş muzları sıralayın.
İpuçları

Hindistan cevizli beyaz katman kekin İÇİNE giriyor: hamurun yarısı kalıba dökülüp bu karışım üzerine yayılıyor ve kalan hamur üste geliyor. Yumurta akları KAR haline gelene kadar çırpılıp pudra şekeri AZAR AZAR ekleniyor. Kek pişerken, YİRMİNCİ DAKİKADA fırının kapağı açılıp ortasına bıçakla 2 cm derinliğinde bir yarık açılıyor; bu yarık kekin düzensiz çatlamasını önleyip planlanmış yerden açılmasını sağlıyor. Krema için iki muzdan biri KÜÇÜK PARÇA, diğeri DİLİM doğranıyor ve ikisi de LIMON SUYUNA bulanıyor; kremanın üçte biri küçük parçalı muzla karışıp katların arasına, kalanı üste gidiyor.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan vermek için giriş yap