Köy Çorbası
4 kişilik
1 sa 5 dk
Kolay
Köy Çorbası
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı erişte
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 125 gram margarin
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı nane · kuru
- yeterince kırmızı biber
- tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Ön hazırlık olarak yeşil mercimeği yıkayıp 2 saat suda bekletin.120 dk
-
Daha sonra haşlayıp suyunu süzün.
-
Geniş bir tencerede margarini eritin.
-
İçine küçük küçük doğranmış soğanı atıp kavurun.
-
Salçayı, suyu ve önceden haşladığınız mercimeği ilave edin.
-
Çorbayı 15 dakika kadar kaynattıktan sonra erişteyi ve tuzu koyun.15 dk
-
Erişteler yumuşayıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın.
-
Üzerine kuru naneyi ve kırmızı biberi de ilave ederek servis yapın. Afiyet olsun.
İpuçları
Mercimek İKI AŞAMADAN geçiyor: İKI SAAT suda bekliyor, sonra AYRI haşlanıp SÜZÜLÜYOR; haşlama suyu çorbaya girmiyor, böylece çorba bulanmıyor. Erişte en sonda ekleniyor ve ölçüt yumuşaması; erken girerse dağılıp çorbayı koyulaştırır. Nane ve kırmızı biber PIŞMIYOR, ocaktan alındıktan sonra üzerine ekleniyor. Yüz yirmi beş gram margarin bu ölçek için bol; çorbanın üzerinde yağ gözleri oluşuyor ve köy çorbalarının bilinen görünümü bu. ⚠️ Kaynağın ikinci adımında soğanın adı düşmüş; listede doğranacak başka bir malzeme olmadığı için soğan olarak tamamlandı. ⚠️ Tuz ve kırmızı biber adımlarda var ama listede yoktu.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.