Kremalı Patatesli Pazı
4 kişilik
55 dk
Kolay
Kremalı Patatesli Pazı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1,5 kilogram pazı
- 3 adet patates · iri
- 1 adet dolmalık kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı sıvı krema · krem şanti veya süt kreması
- yarım adet limonun suyu
- 2 çay kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Pazıları yıkayıp ayıklayın.
-
Saplarını yapraklarından ayırın ve 2-3 santimlik parçalar halinde doğrayın.
-
Patatesleri soyduktan sonra uzunlamasına dörde bölün ve tuzlu suyun içinde bekletin.
-
Dolmalık kırmızı biberi küçük parçalar halinde doğrayın.
-
Tereyağını bir tencerede eritin ve süzülmüş patatesleri yağda 5 dakika kadar kavurun.5 dk
-
Daha sonra pazı saplarını, kırmızı biberi ve doğranmış sarımsağı ilave ederek kavurmaya devam edin.
-
Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyin.
-
Tencerenin ağzı kapalı olarak 15 dakika pişirin.15 dk
-
Ayırmış olduğunuz pazı yapraklarını ince ince kıyıp tencereye ilave ederek 10 dakika daha pişirin.10 dk
-
İndirmeye yakın sıvı kremayı ekleyin.
-
Limonun suyu, tuz, karabiber ve 2 çay kaşığı toz şekerle lezzetlendirip 1 dakika daha ateşte tutun.1 dk
-
Sıcak veya ılık servis yapın.
İpuçları
Pazının sapı ve yaprağı ayrı zamanlarda giriyor: sap patatesle birlikte kavruluyor, yaprak son 10 dakikada ekleniyor. Birlikte konursa yapraklar erimiş oluyor. Krema INDIRMEYE YAKIN katılıyor, uzun kaynarsa kesiliyor. Limon suyu ve toz şeker birlikte gidiyor; ikisi kremayı ve pazının toprak tadını dengeliyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.