Kürdan Tatlı
4 kişilik
45 dk
Orta
Kürdan Tatlı
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 adet yufka
- 1 paket kürdan
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- çeyrek adet limonun suyu
- yeterince vanilya
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Şekeri ve suyu kaynatın.
-
Şerbet kıvamını alınca içine limon suyunu ilave edin.
-
Bir dakika daha kaynatın.
-
Ateşten alıp vanilyayı ilave edin.
-
Soğumaya bırakın.
-
Bir yufkayı ortadan ikiye bölün.
-
Yuvarlak tarafından başlayarak gevşekçe rulo halinde sarın.
-
3 cm genişliğinde kesin.
-
Her bir ruloya birer kürdan batırın.
-
Kızdırılmış çiçek yağında kızartın.
-
Hemen iyice soğutulmuş şerbete atın.
-
3-5 dakika beklettikten sonra servis tabağına alıp servise sunun. Afiyet olsun.5 dk
İpuçları
⚠️ Kaynağın iki uyarısı tatlının dokusunu belirliyor: ŞERBETIN SOGUK OLMASI tatlının kıtır olmasını sağlar, YUFKANIN GEVŞEK SARILMASI tatlının hamur olmasını engeller. Bu yüzden şerbet en başta hazırlanıp soğumaya bırakılıyor ve kızaran rulolar HEMEN soğuk şerbete atılıyor. Yufka yuvarlak tarafından sarılıyor ve rulolar üç santim kesiliyor. Her parçaya KÜRDAN batırılıyor: hem rulonun açılmasını engelliyor hem tatlıyı şerbetten çıkarmayı kolaylaştırıyor; tatlının adı buradan geliyor. Şerbette yalnızca 3-5 dakika bekliyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.