Kuru Sebze Kavurması
4 kişilik
1 saat
Kolay
Kuru Sebze Kavurması
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 su bardağı yeşil fasulye kurusu
- 1 su bardağı domates kurusu
- 1 su bardağı yeşil biber kurusu
- 1 adet soğan · kuru
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- yarım yemek kaşığı salça · biber salçası da olabilir
- 4 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Öncelikle kuru sebzeleri haşlayıp soğuk sudan geçirin.
-
Teflon bir tavaya sıvı yağı koyun.
-
Söğüş doğranmış soğanı ekleyip soteleyin.
-
Salçayı ilave edin.
-
Ardından haşlanıp küçük doğranan domates kurusunu ekleyin.
-
Bir müddet karıştırarak kavurun.
-
Domatesler hafif renk değiştirince biber ve fasulye kurularını ekleyin.
-
5-10 dakikada bunları kavurun.10 dk
-
Suyunu ekleyin.
-
Karabiber ve tuz ekleyip kaynamaya bırakın.
-
Suyunu çeken harca yumurtaları tek tek kırın.
-
Hafif karıştırın.
-
Ağzı kapatılıp az daha ocakta tutun ve altını kapatın.
-
Sıcak servis yapın.
İpuçları
Kuru sebzeler haşlandıktan sonra SOGUK SUDAN geçiriliyor; bu hem pişmeyi durduruyor hem kuruların ağır kokusunu alıyor. Domates kurusu diğerlerinden önce giriyor ve rengi dönene kadar kavruluyor. Yumurtalar harç suyunu ÇEKTIKTEN sonra tek tek kırılıp hafif karıştırılıyor; sonra kapak kapatılıp az daha tutuluyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.