Lahana Strudeli
6 kişilik
1 sa 45 dk
Zor
Lahana Strudeli
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 adet lahananın dış yaprakları · kucuk
- 1 adet soğan
- 25 gram tereyağı
- 350 gram kıyma
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 200 gram kaşar peyniri · iri rendelenmiş
- 1 kahve fincanı barbunya · haşlanmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 kahve fincanı sirke · haşlama suyu için
- 1 yemek kaşığı toz şeker · haşlama suyu için
- 250 gram un · hamur için
- 2 adet yumurta · hamur için
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ · hamur için
- 1 tatlı kaşığı limon suyu · hamur için
- 1 su bardağı sıcak su · hamur için
- 1 çay kaşığı tuz · hamur için
- 1 su bardağı domates sosu · servis için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Hamur için yumurtalardan birinin sarısını üzerine sürmek üzere ayırın; diğer tüm malzemeyi karıştırarak yoğurun.
-
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 1 saat bekletin.60 dk
-
Lahananın dışta kalan büyük yapraklarını ayırın, ayıklayıp sert kısımlarını atın.
-
Yaprakları büyükçe bir kapta, sirke ve şeker eklenmiş suda haşlayın.
-
Soğanı küp küp kesip tereyağında kavurun.
-
Kıymayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu koyup pişirin, sonra barbunyalarla karıştırın.
-
Hamurdan küçük bir parçayı süslemek için ayırıp kalanını tek parça olarak açın; içine galeta unu ve kaşar peynirini serpin.
-
Haşlanmış lahanaları hamurun üzerine, aralarında boşluk kalmayacak şekilde iki kat olarak dizin ve üzerine kıymalı karışımı dökün.
-
Rulo yapıp yağlanmış tepsiye koyun.
-
Üzerini ayırdığınız hamurla süsleyip yumurta sarısı sürün.
-
Önceden 200 dereceye ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
-
Dilimleyerek yanında domates sosuyla servis yapın.
İpuçları
Haşlama suyuna yarım fincan sirke ve bir kaşık şeker koymak lahananın tadını yumuşatır. Yaprakları aralıksız dizin; boşluk kalırsa rulo keserken dağılır.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.