Laz Böreği
16 kişilik
1 sa 20 dk
Zor
Laz Böreği
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 10 adet yufka
- 4 adet yumurta
- 8 su bardağı süt
- 2 paket vanilya
- 3 su bardağı fındık içi · kiyilmis
- 5 su bardağı toz şeker
- 2 paket buğday nişastası
- 5 çay bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 su bardağı su
- 5 su bardağı su · şerbeti için
- 5 su bardağı toz şeker · şerbeti için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Ön hazırlık olarak şerbet malzemeleriyle koyu olmayan bir şerbet elde edip soğumaya bırakın.
-
Sütü ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın.
-
Ayrı bir kapta buğday nişastası, yumurta, vanilya ve suyu karıştırın.
-
Bu karışımı kaynayan süte yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edin.
-
Koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
-
Muhallebiyi soğumaya bırakın.
-
Yağlanmış tepsiye, teker teker üstü yağlanmış 5 yufkayı üst üste dizin.
-
Soğuyan muhallebiyi yufkaların üzerine dökün.
-
Kıyılmış fındığı serpiştirin.
-
Kalan 5 yufkayı da diğerleri gibi tek tek yağlayarak muhallebinin üzerine dizin.
-
İsteğe bağlı şekilde keserek 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
-
Fırından aldığınız böreği soğumaya bırakın.
-
Soğuduktan sonra soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
-
Şerbetini çektiği zaman servise sunun.
İpuçları
Muhallebi SOGUDUKTAN sonra yufkanın üzerine dökülüyor; sıcak krema yufkayı eritiyor. Yufkalar teker teker, üstleri yağlanarak diziliyor — birlikte yağlanırsa katlar birbirine yapışıyor. Börek fırından çıkınca da SOGUYOR ve şerbeti SOGUK olarak gezdiriliyor; bu tarifte hem tatlı hem şerbet soğuk, kaynağın tercihi bu. Şerbet KOYU OLMAMALI, yoksa katların arasına işlemiyor. Börek kesilerek fırına giriyor, piştikten sonra kesilmiyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.