Limonlu Dana Bifteği
4 kişilik
25 dk
Kolay
Limonlu Dana Bifteği
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 4 adet dana bifteği · her biri 100-175 g, ince
- 40 gram tereyağı
- 150 mililitre tavuk suyu · tabletten hazırlanmış
- 1/2 adet limon kabuğu rendesi
- 1 adet limon · suyu
- 2 çay kaşığı adaçayı yaprağı · doğranmış; yoksa 1 çay kaşığı kuru adaçayı, taze
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 4 adet yaprak adaçayı · süslemek için
- 4 dilim limon · süslemek için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Fırını 110 dereceye ısıtın. Bir tavada tereyağını eritin.
-
Yağ kızınca dana bifteklerin her iki yüzünü de 2-3 dakika, altın sarısı renk alana kadar pişirin.3 dk
-
Etleri bir servis tabağına alıp fırının içinde sıcak tutun.
-
Tavuk suyunu tavaya koyup limon kabuğunu, limon suyunu ve adaçayı yapraklarını ekleyin.
-
Bir taşım kaynatın, sonra ağır ateşte 4-5 dakika daha kaynatarak sosu koyulaştırın.5 dk
-
Tuzunu ve karabiberini ilave edin.
-
Hazırladığınız sosu etlerin üstüne dökün; adaçayı yaprakları ve limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
İpuçları
Bifteği fırında sıcak tutarken üzerini örtmeyin, terleyip yumuşar. Sosu tavanın dibindeki et özsuyuyla kaynatmak tadı belirgin şekilde yoğunlaştırır.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.