Limonlu Tavuk
4 kişilik
40 dk
Orta
Limonlu Tavuk
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 8 adet tavuk kalça
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet soğan · taze
- 1 adet limon
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 2 diş sarmısak
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- tuz
- karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Taze soğanları ayıklayıp doğrayın.
-
Sarmısakları kıyın.
-
Limonun suyunu sıkıp kabuğunu rendeleyin.
-
Yayvan bir tencerede 4 yemek kaşığı zeytinyağını ve kıyılmış sarmısakları kızdırın.
-
Tavuk kalçalarını ilave edip renk verdirin.
-
Renk alan tavuk kalçalarını ısıya dayanıklı bir fırın kabına dizin.
-
Küçük bir tencerenin içine tavuk suyunu, limon suyunu ve limon kabuğu rendesini koyup kaynatın.
-
Küçük bir kasenin içinde ayçiçek yağını ve nişastayı boza kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
-
Kaynayan tavuk suyuna nişasta karışımını karıştırarak ilave edin.
-
Tuz ve karabiber ile baharatlandırın.
-
En son olarak tavuk kalçalarının üzerine kıyılmış taze soğanları, kekiği, kırmızı pul biberi ve sosu dökün.
-
Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında tavuklar iyice kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
İpuçları
Tavuk İKI AŞAMADA pişiyor: önce tencerede sarmısaklı zeytinyağında RENK VERDIRILIYOR, sonra fırın kabında sosla birlikte fırınlanıyor. Sos AYRI hazırlanıyor: tavuk suyu, limon suyu ve limon KABUGU RENDESI kaynatılıp, ayçiçek yağıyla boza kıvamına getirilen nişasta karışımıyla koyulaştırılıyor — nişasta doğrudan atılmıyor, topaklanmasın diye yağla karıştırılıyor. Limon İKI İŞTE: suyu sosa, kabuğu rendelenip kokusuna. Taze soğan, kekik ve pul biber pişerken değil EN SONDA, fırına girmeden tavukların üzerine serpiliyor. ⚠️ Kaynak fırın süresini yazmamış; ölçüt tavukların iyice kızarması.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.