İçeriğe geç

Maklube

6 kişilik 1 sa 50 dk Zor

Maklube

Malzemeler

Porsiyon 6 kişi
  • 750 gram kuşbaşı et
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 3-4 adet patates · orta boy
  • 1 çay bardağı konserve bezelye
  • 1 adet havuç · orta boy
  • 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
  • yarım su bardağı mısır özü yağı · pilav için
  • 1 su bardağı sıvı yağ · patatesleri kızartmak için
  • 1 adet et suyu tableti
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı karabiber

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Pirinci sıcak tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.
    20 dk
  2. Etleri düdüklü tencereye alın.
  3. Üzerine biraz çıkacak kadar sıcak su ekleyin.
  4. Orta hararetli ateşte haşlayın.
  5. Etler yumuşadığında içine tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
    5 dk
  6. Patatesleri yarım parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin.
  7. Kızgın sıvı yağda yarı yarıya pişecek şekilde kızartın.
  8. Etlerin üzerine bir sıra patates döşeyin.
  9. Konserve bezelyeleri de ekleyin.
  10. Arzuya göre tencerenin kenarlarına da bir sıra patatesi dik olarak yerleştirin.
  11. Pirinçlerin suyunu süzüp nişastası gidene dek birkaç su yıkayın.
  12. Sularını süzün.
  13. Ayrı bir tencereye sıvı yağı alıp kızdırın.
  14. Pirinçleri şeffaflaşana dek kavurun.
  15. Kavrulan pirinçleri yayvan tenceredeki patateslerin üzerine yayın.
  16. 3 su bardağı sıcak suya arzuya göre 1 et suyu tabletini ve yeterince tuzu ilave edip karıştırın.
  17. Et suyu eridiğinde tencerenin kenarından yavaşça suyu boşaltın.
  18. Tencerenin kapağını örtüp ağır ateşte, pirinçler suyunu çekip üzeri göz göz olana dek pişirin.
  19. Ateşten alıp tencerenin üzerine temiz bir bez örterek 15 dakika demlenmeye bırakın.
    15 dk
  20. Tencereyi düz bir servis tabağına ters çevirerek yemeğin şeklini bozmadan özenle çıkarın.
İpuçları

Patatesler YARI YARIYA pişecek kadar kızartılıyor; pilavla birlikte pişmeye devam edecekler. Bir sıra da tencerenin kenarına dik yerleştiriliyor, ters çevrildiğinde yemeğin duvarını onlar yapıyor. Su pilavın üstüne dökülmüyor, tencerenin KENARINDAN yavaşça boşaltılıyor; üstten dökülen su katları bozuyor. Kaynağın malzeme listesinde havuç var ama hiçbir adımda geçmiyor; dilerseniz patates sırasına ekleyebilirsiniz.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan vermek için giriş yap