Mamzana
8 kişilik
55 dk
Kolay
Mamzana
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 6 adet patlıcan
- 4 adet domates
- 5-6 adet sivri biber
- 1 demet maydanoz
- 750 gram yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Patlıcanları ucundan başlayarak ocakta çevire çevire közleyin.
-
Kabuklarını soyup incecik kıyın.
-
Domates, sivri biber ve maydanozu küçük doğrayıp patlıcanlara katın.
-
Tuz atın.
-
Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
-
Kırmızı biberli yağ gezdirin.
İpuçları
Patlıcanlar fırında değil OCAKTA, UCUNDAN BAŞLANARAK çevire çevire közleniyor; bu yöntem kabuğun her yanını yakıp içe duman tadı veriyor. Kabukları soyulduktan sonra ezilmiyor, İNCECİK KIYILIYOR — ezilen patlıcan ezme olur, bu mezede doku korunuyor. Yoğurt karışıma karıştırılmıyor, ÜZERİNE dökülüyor ve en üste kırmızı biberli yağ geziyor; üç kat ayrı duruyor. Meze soğuk sunuluyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.