Mantar Soslu Dil
4 kişilik
50 dk
Orta
Mantar Soslu Dil
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 20 dilim sığır dili · ince kesilmiş
- 250 gram mantar · temizlenip dilimlenmiş
- 45 gram margarin
- 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası · 2 çorba kaşığı suda eritilmiş
- 150 gram et suyu
- 50 gram konyak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kahve kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Büyük ve derin bir tavada yağı orta ateşte eritin.
-
Yağ kızınca mantarları ekleyip ara sıra karıştırarak pişirin.
-
Tavayı ateşten alın.
-
Tahta kaşıkla eritilmiş mısır nişastasını ekleyip iyice karıştırın.
-
Tavayı yeniden ateşe oturtup yavaş yavaş et suyunu katın.
-
Karışımı pürtüksüz olana kadar karıştırın.
-
Devamlı karıştırarak tuz, karabiber ve konyağı katın.
-
Dil dilimlerini tavaya koyup sosa iyice bulayın.
-
Ateşin altını kısın.
-
Ara sıra karıştırarak dilimler iyice ısınıp sos koyulaşana kadar 15-20 dakika pişirin.20 dk
-
Tavayı ateşten alıp içindekileri ısıtılmış bir servis tabağına aktararak servis edin.
İpuçları
Nişastayı tava ateşten alınmışken katmak şart; kaynayan yağa atarsanız topaklanır. Sığır dili önceden haşlanıp derisi soyulmuş ve ince kesilmiş olarak kullanılıyor, bu tarif yalnızca sosu ve ısıtmayı anlatıyor. Hafif bir öğle ya da akşam yemeği olarak patates püresi ve ızgara domatesle sunulur.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.