Mantar Soslu Krepte Köfte
6 kişilik
1 sa 40 dk
Zor
Mantar Soslu Krepte Köfte
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 1 adet yumurta
- yarım adet bayat ekmek içi
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 dal soğan · sapları bağlamak için, taze
- Krep İçin
- 2 adet yumurta
- yarım su bardağı un
- 2,5 su bardağı süt
- yarım su bardağı kaşar peyniri
- 50 gram margarin
- 1 çay kaşığı tuz
- Mantar Sos İçin
- 200 gram kültür mantarı
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 25 gram margarin
- yarım su bardağı süt kreması
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Soğanı rendeleyin.
-
Ekmeği ıslatıp ufalayın.
-
Kıymaya soğan, ekmek içi, tuz, yumurta, karabiber, kimyon ve kekiği ekleyip yoğurun.
-
Eşit büyüklükte 12 köfte hazırlayın.
-
Krep malzemelerini blenderle çırpın.
-
Orta boy teflon tavayı ısıtıp fındık kadar margarinle yağlayın.
-
Krep hamurundan ince bir kat oluşacak kadar tavaya döküp iki taraflı pişirin.
-
Bu şekilde 12 krep hazırlayın.
-
Köfteleri sıvı yağda kızartın.
-
Kreplerin ortasına birer köfte yerleştirip bohça şeklinde katlayın.
-
Taze soğan saplarıyla bağlayın.
-
Kat yerleri altta kalacak şekilde fırın tepsisine dizin.
-
200 derecede 5 dakika fırınlayın.5 dk
-
Sos için soğan ve sarımsakları kıyıp yağda pembeleştirin.
-
Mantarları dilimleyip tavaya ekleyin ve soteleyin.
-
Tuz, pul biber ve kremayı ilave edin.
-
5-6 dakika kadar pişirin.6 dk
-
Krep bohçalarını mantar sos eşliğinde servis edin.
İpuçları
Bohçaları taze soğan sapıyla bağlamak hem tutuyor hem sunumu belirliyor; sapları bağlamadan önce kaynar suya bir saniye batırırsanız kırılmadan bükülürler. Kat yerlerini alta getirmek fırında açılmalarını önlüyor. Köfte ve krep sayısı eşit olmalı: 12 köfte, 12 krep.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.